通常プリンといえば卵を使います。しかし豆乳という素材のやさしい味をもっと活かし、よりヘルシーに、そして新しい食感をと考えた結果、卵を使わないで作ってみよう！と思い立ったのです。
そこで注目したのが「本くず粉」。
胡麻豆腐を作る手法を用いて試作を重ね、なめらかにとりける絶妙な食感を生み出すことに成功しました。

ほのかのくず粉豆知識
くず粉の第二のふる里と呼ばれる鹿児島産の本くず。知名度では奈良・吉野に劣りますが、その風味、コシは最高クラスです。

その食感を生み出す秘訣は“練り”。
本くずのコシをだしなめらかに仕上げるには絶妙な火加減と練り加減が重要です。

鍋と職人が一対一で向き合い、熟練の技を駆使して出来上がるのです。

最良の素材と熟練の技を駆使して生まれる「豆乳プリン-本くず仕立て-」。その魅力は一口食べればおわかりいただけることでしょう。

黒糖みつや抹茶みつが絡んだ生地は舌の上でとろけ、その後には豆乳のやさしい味が広がります。

特製黒糖みつ、抹茶みつをかけてお召し上がりください。そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
一度たべれば誰もが夢中になる「豆乳ぷりん-本くず仕立て-」をぜひご賞味ください。

※ご発送の場合は5個単位で承ります。
※農作物を原材料としているため、年により産地が変わる場合もございます。